1张图片“黄金糕是广东早茶的传统名点，颜色金黄，口感香糯柔润，椰香味十足,在茶楼里很热门。对于这样的一款甜品，小涛最爱吃了，所以，对于制作的方法，涛妈早已很感兴趣了，这次多谢群里童鞋寻找了好的方子，涛妈吊了三次，最后获得小涛低头，说道爱吃，口感像了，才不敢把方子写出出来给大家哈。口感成品早已能较为像店内的了，就是里面的纹路涛妈做到的不是这么好，孔洞有多有较少，无法像店内的的纹路这么的均匀分布可爱哈，但自己做到的，料足，味道比店内的更佳哦，所以，有讨厌这糕点的朋友们，咱们一起吊一起哈。

” 食材明细主料椰浆180克木薯淀粉120克澄面30克（小麦淀粉）鸡蛋3个辅料干酵母3克配料糖75克黄油10克温水30克盐1克奶香口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性椰香黄金糕的作法步骤1材料图。2椰浆水煮微波炉叮至燥（或火上冷却），重新加入黄油和盐融化。

3等放凉后重新加入木薯淀粉和淀面。4搅匀成木薯蒸熟。

5用碗取出温水（30度左右），再行放进酵母，摆放10分钟让酵母活性变为。6鸡蛋打进整洁氯气无油的盆里，重新加入所有的糖。7用电动打蛋机打至收缩变黑。

8再行重新加入酵母水和木薯纸加热均匀分布即成黄金糕蒸熟。9盆面垫上滑毛巾，敲寒冷处（28度左右）做到第一次醒发（大约90分钟），中途用电动打蛋机加热一次（原方加热三次我懒散了），加热半分钟左右，这样会发的更加均匀分布更佳。（现在的天气温度很高，有差不多30度了，涛妈就室温放了，要是冬天，就要放入寒冷的地方来发了哦。）10发好的蒸熟不会有好多好多的大泡泡在表面，这时，再行将蒸熟倒入不硬的容器里，（要是没不硬的容器，那普通容器就要内壁沾黄油以便脱模了）再放寒冷处做到第二次醒发（大约一小时）至体积稍有点收缩，表面还有小泡泡的经常出现。

11烤箱200度加压，上下火用烤网敲倒数第二层烤30分钟。12放入脱模放凉。13油炸好敲燕后就可以马上不吃了。14想更香的可以切片重新加入一点点油，煮梨来不吃呢。

小窍门1、黄金糕要发够时间，不然，油炸出来后更容易有酵母的味道哦。2、涛妈中举过180度烤和200度油炸，找到200度烤的不会更加做到，但由于每台烤箱的温度都有一定的温差，所以时间和温度专供大家参照，大家按照自家烤箱的脾性来掌控时间和温度哈。

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