本文摘要：

泡好的腐竹也焯一下水辣椒切丝葱切碎姜麻蓉将腐竹同所有配料放在大碗中。

泡好的腐竹也焯一下水辣椒切丝葱切碎姜麻蓉将腐竹同所有配料放在大碗中。

2.酸菜用清水洗净沥干粉条泡软葱姜切末蒜切片

3、锅中放入适量的油油热后放入酿好的豆腐中小火将豆腐的一面煎至金黄然后再将另一面也煎得金黄就可以了。

猪肉200g鱿鱼1条豆腐5小块料酒5g蚝油5g淀粉3g生抽5g葱5g食用油适量盐适量

加上生抽盐糖和红油。

拌匀称即可享用了

欧洲有奶油面包日本有寿司鱼子酱韩国有泡菜年糕中国有满汉全席……无论世界国界如何改变权贵天骄如何呼风唤雨每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求只是为了填饱肚子那就与禽兽无异了。而事实告诉我们人类对食物是有情结的这种情结不是纯粹的味蕾挑动更多的是一种习惯一种乡愁。

所以中华饮食虽博大精湛世界饮食更是富厚多彩我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和怙恃的慰藉。我们就算走到天涯海角胃与口舌终究是要认祖归宗的每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。

接下来小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

酸菜炒粉条

腐竹提前泡发最近发现泡发腐竹的时候少加些盐泡出来的腐竹洁净完整。

做法

质料：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒

还是这个锅再倒些植物油将肉末炒至变色

4.放肉丝翻炒至变色；放酸菜翻炒匀称

质料：

3.锅内热油放入八角；加干辣椒葱姜蒜爆香

1.猪肉切丝加料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟

红油腐竹

放入泡椒酱炒出红油放入葱姜末炒香再放入炒好的茄子

做法

将砂锅或小砂煲烧热倒入炒好的鱼香茄条撒上少许绿葱花做粉饰盖上盖子端上桌就可以了

再倒入清水半碗烧开盖上盖子小火焖3分钟

茄子600克、肉末50克、红泡椒3个、郫县酱1大勺、酱油10ml、陈醋3克白糖10克、清水半碗、水淀粉葱姜蒜末一小捏、食用油适量

做法：

用料

2、将豆腐一分为二清洗洁净后沥干水备用然后在豆腐块中间挖个小洞将肉馅放在豆腐中间备用；

加上生抽盐糖和红油。

拌匀称即可享用了

5.加清水再加入酱油盐白胡椒粉调味

做法

腐竹、芹菜、青椒、红椒、葱、姜、盐、糖、生抽、红油

将茄子洗净切成发展条（一个茄子切三段再每段茄子顺长切四份）泡椒和酱都剁细

将煎锅或炒锅放入食用油转一下将油铺满锅底烧热放入茄条中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出

倒入酱油醋白糖和谐好的调料汁炒匀

加上生抽盐糖和红油。拌匀称即可享用了

客家酿豆腐

4、在煎的历程中调配汁料：把生抽、蚝油、料酒、淀粉混淆拌匀把准备的汁料倒入煎得香喷喷的酿豆腐里盖上盖子焖片刻当汁料即将吸干时撒上葱粒上桌食用；

主料

茄子煲

芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油可以很好的保持菜色加几滴盐可以提前入味儿。

1、将鱿鱼浸泡15分钟然后将猪肉和鱿鱼一起剁碎剁成肉泥后放入适量的盐和生抽搅拌匀称备用；

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