香脆炒黄瓜只要你能吃那点辣味，就不要客套的放心实验吧，味道真心好，素菜也可以很下饭哦。用料：黄瓜1根，盐1大匙+1/3小匙糖1大匙干辣椒碎1/2大匙香脆炒黄瓜的做法：黄瓜切片提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制待黄瓜片流出许多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香闻到浓郁的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒匀称即可小贴士：1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽适口，咬上去更有口感。2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更富厚。

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